加州美酒美食系列——旧金山（San Francisco）

天堂狗，是查尔斯·潘开的一家新店，据说是家餐厅。实际上，是一间明亮、简约的酒吧间，不过他们的厨房提供原汁原味的中国饺子和面条，这些食物与Erik Adkins野心勃勃的鸡尾酒计划相互补充。建议尝试闻名遐迩的上海buck，配合着含有鲜姜汁和酸橙汁的朗姆酒，可以很好的平衡猪肚肉过于油腻的口感。

酒单是由斯兰特门经验丰富的格斯·凡坎普定制的，上面有成串的德国雷司令酒和奥地利酒。还有专门为烧的烂熟的牛肉面搭配的从法国茹拉和卢瓦尔河谷来的红葡萄酒。

—Wolfgang M. Weber

Heaven’s Dog, 1148 Mission St., San Francisco; 415-863-6008, heavensdog.com (reviewed W&S 4/09)

吉普赛餐厅坐落于Claude Lane，带给我们的是鲜明的南部法国和伊比利亚半岛风味，（带有一点北非风格）。这里是和附近的贝尔登平行的一条小巷子，是不成文的旧金山的法语区。高高的楼梯盘旋直天花板，墙壁上挂满了舒适的天鹅绒和戈雅的画作。但是最舒适的位置还是要属吧台附近的位置。

肖恩·迪金森的菜单上有大量西班牙美酒，这在旧金山并不多见。不过雪利酒单才是更大的亮点，这大概是城区最好的雪利酒单。干爽有劲的淡色雪利酒，搭配小食诸如沙丁鱼炸鸡块，或者是用本地太平洋蟹做的虾球，令人回味无穷。

—W.M.W.

Gitane, 6 Claude Lane, San Francisco; 415-788-6686, gitanerestaurant.com (reviewed W&S 2/09)

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酒道无极