酒道无极

(www.519.com)葡萄美酒酿佳人。都说女人如红酒，今天519.com就帮您细数N种葡萄酒的时尚新用途。还犹豫啥？快拿起手边心爱的红酒，跟着我们一起DIY您的情调生活吧。

葡萄酒面膜

大S曾在她的《美容大王》里专门推荐过葡萄酒面膜，葡萄酒内含有多酚等多种天然精华，可抵御自由基对肌肤老化伤害，让您的脸蛋宛若微醺时的红润。
葡萄酒蛋清面膜
准备物：米粉50g，葡萄酒30ml，鸡蛋1个。
制作过程：将鸡蛋清、葡萄酒倒入米粉中，搅拌成糊状。不要使蛋清起太多的泡沫，并迅速敷于全脸。蛋清可使皮肤处于紧绷状态，其密封性可使有效成分更好地渗入皮肤。
效果：待面膜封干吸收后，卸下洗净。长期使用，雀斑可明显减淡。

葡萄酒浴

作为玛丽莲•梦露的最爱，葡萄酒浴一直是西方女性美容保养的一大秘诀。工作了一天又累又乏，DIY一个热腾腾的葡萄酒美浴吧，享受阵阵葡萄酒香带给皮肤的阵阵滋养，顿时倍感身心愉悦。葡萄酒内的“多酚”，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，维生素C的25倍。
使用方法：在大木桶或浴缸里倒入3－4杯葡萄酒。然后把整个身体浸泡在其中，就像普通洗澡一样，浸泡一会儿后，用双手轻轻按摩全身。
温馨提示：水温不能过高，因为红酒中的营养成分，在高温下容易变质、流失。浴后应彻底用清水清洁，否则残留的酒精会带走肌肤表面的大量水分。

葡萄酒香水

前不久法国一家公司推出了一款葡萄酒香水，颇受西方女性欢迎，也让葡萄酒香水走进了人们的视线。把新鲜清凉的葡萄酒在耳后略喷少许，走路时葡萄酒的淡香形影相随。在外出之前30分钟，您还可将葡萄酒涂抹在手腕部位，清凉舒适，让您的一整天都会保持愉快的心情。

葡萄酒是酒类中唯一的“碱性酒”，并含有各种有机酸，可提高人体新陈代谢。除了以上三种用法外，烹调时添加葡萄酒还可有效除去鱼、肉类的腥臭味；外出旅游时，在水壶中添加一小匙红葡萄酒，也能避免水变味。

雷司令与霞多丽一样，被很多葡萄酒专家认为是世界上最好的白葡萄品种，并且总会被包括在世界白葡萄酒前三名排位之中。这种葡萄尽管起源于德国，但是目前其种植已经遍布世界。另外，雷司令还是很多甜酒的基本品种，它的酒体可以从丰满到轻盈的各种类型。

雷司令是一种充满香气的葡萄酒，它的香气有香料气息、苹果、杏仁以及葡萄果实、蜂蜜等等，有时也会有桃子的气息。饮用时要冰镇至12度左右，用杯口有收身的酒杯来饮用会使其气息更加的强烈。让它一直保持冷却是尝到其迷人的柑橘以及凉爽气候的气息的关键。

在你的配餐中，雷司令的食谱范围很广。从前菜中的开胃菜如苹果沙拉，桃子和梨子的甜品，到咖喱烧烤羊排或是烤猪排都能很好搭配。还有很多种奶酪也很适合。雷司令与猪肉、鸡肉、鹅肉还有海鲜和烟熏鱼都很搭配，几乎是一款万能的葡萄酒！

文章来源：酒立方

明尼苏达葡萄培育学家汤姆·普拉赫表示，新耐寒品种具有很高的抗病能力，并且极具酿造优质葡萄酒的潜力。小珍珠与很多北方红葡萄品种不同，单宁柔和，酸度低，是新一代耐寒杂交品种。

小珍珠是1996年开始由MN 1094 和 ES 4-7-26进行杂交培育。MN 1094是明尼苏达州杂交葡萄品种，由vinifera, riparia 和其它品种杂交而成；ES 4-7-26是从埃尔默·斯文森的St. Croix品种中精选出来的。

小珍珠植株生命力较旺盛，易于管理。这是一种晚熟品种，在美国眀尼阿波利斯地区成熟期为九月中旬到十月初。因花期晚，不易遭受到晚春霜冻袭击。

小珍珠能够在-32°F的低温下存活数个冬季。明尼苏达的冬季经常气温骤降，07年12月底温差曾经高达50度，一株三年、四年的小珍珠丝毫未受损害。小珍珠还具有高抗病能力，可抵御霜霉病、白粉病和黑腐病。目前还未见有腐烂葡萄串。小珍珠葡萄皮厚，晚收季节能很好的保护浆果不破裂。

丰收时节，小珍珠的平均白利糖度为24°，可滴定酸度平均0.8，pH值3.4。根据土壤条件不同，小珍珠产量每英亩约2－3吨。

采用小珍珠酿造的葡萄酒色泽深红，香气口味复杂，口感柔软。酿制小珍珠葡萄酒一般采用D-254酵母和法国橡木桶。

文章来源：中国葡萄酒信息网

　　对真正的鉴赏家来说，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或许更有个性。

　　好年份意味着酒的色泽、香气和口感有杰出表现。但茫茫酒海，我们不可能了解每个产区、每个年份的气象情况，对哪个年份好、哪个年份差，并不能作出准确判断。不过，似乎有些规律性的东西，可以简化我们对葡萄酒年份的判断。

　　比如波尔多。著有《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》的英国佳士得拍卖行第一任葡萄酒鉴定专家麦克?布劳德班在评价2005年份波尔多时指出：“我惊人地发现，有太多绝佳的年份以及很多我偏爱的年份，都是以‘5’为尾数的。”

　　而勃艮第葡萄酒生产商协会发言人塞西勒?玛西奥德最近在评价2009年份勃艮第时指出：“勃艮第的传奇总是出现在以‘9’为尾数的年份，今年的品质可能是自1949年以来的又一次10年轮回。”

　　如果说波尔多的幸运数字是“5”、勃艮第的幸运数字是“9”，那么，朗格多克?鲁西永产区的幸运数字是“8”吗？《滗酒器》杂志最近在评价该产区2008年份白葡萄酒时指出：“有趣的是，这样的好年份似乎10年才会出现一次，之前是1978、1988、1998。”

　　智利更绝，每个奇数年都是好年份！著有《智利葡萄酒》的英国酒评家彼得?理查兹在评价2007年的智利产区时说：“这是一个奇特的现象，近年来智利葡萄酒最好年份都出现在奇数年：1999、2001、2003、2005、2007。”

　　那么，美国加州葡萄酒的最好年份，会不会都出现在偶数年？玩到这里，年份似乎已经变成一种数字游戏。

　　脚本作者亚树直认为：“在好年份酿造的完美无缺的葡萄酒，总觉得欠缺趣味。反倒是有些缺陷，但表现出人性和风土的葡萄酒才真正有趣。不完美的葡萄酒才耐人寻味。”这颇似风景中的最高审美境界：断桥、残月、瘦石、病梅……（陈耀明）

　　(文章来源：泉州晚报 )

　　爱好葡萄酒酒的人越来越多，但是这数字巨大的葡萄酒爱好者中，爱好葡萄酒的理由却各不相同。我们从市场的角度来分析，究竟是谁在喝葡萄酒？

　　懂酒人群：(红酒的发烧友人群) 高知、高收、高国际商务交际。 懂得红酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化，占葡萄酒消费总人数的15%。　　

　　高档餐饮消费人群：(政府招待及商务用酒) 高知、高收、高职。 重品牌和广告效应，只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌，占葡萄酒消费总人数的50%。　　

　　新兴成长消费人群：(社会白领新贵一族) 年轻、高知、高收，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大，消费场所偏向高档夜场。占葡萄酒消费总人数的25%。

　　我们知道葡萄酒是地道的舶来品，往往更多是在高档餐饮、西餐、酒吧中的优雅聚会中出现的。而恋人们也常常是在浪漫的葡萄酒交流中互述衷肠的。于是，葡萄酒对于年轻人的核心价值就变成了：“时尚、幽雅、浪漫”的代名词。而红色象征着年轻、激情、热烈、浪漫，所以很多年轻人又将葡萄酒泛称为“红酒”。那么，消费者饮用葡萄酒，就演变成消费“时尚、幽雅、浪漫”了。　　

　　其次、由于葡萄酒整体价格相对于白酒、啤酒还要贵一些，因此饮用葡萄酒就更能使此类人群较为容易的证明自己的生活品位和生活品质。

　　其三、较为复杂的饮用和品鉴方式，更使得葡萄酒的消费蒙上了神秘而时尚的面纱。由于葡萄酒的饮用场所要求十分优雅(比如各星级酒店的品酒会、或酒吧的二人相约)，饮用程序较为繁杂(先白后红、不同的酒使用不同的杯子、不同的菜系配不同的酒)，品鉴水平要求专业度很高(观色、闻香、摇杯、品尝、回味)，等等都造就了葡萄酒专业、贵族的色彩。　　

　　其四、诸多财富和时尚活动中红酒的使用，更对饮用红酒起到了推波助澜的作用。无论是APEC会议、还是财富论坛，无论世界小姐选美、还是国产大片剪彩，从国家元首到工商巨子，从环球佳丽到顶级艺人，各大流光溢彩的派对上都弥漫着诱人的葡萄酒香。而经过媒介的不断传播，葡萄酒的魅力与影响也在每个人心中日渐深远。　　

　　其五、葡萄酒的饮用更能使一个优秀的人获得良好的自我奖励及满足感。试想，一个辛勤工作一天的人，下班之后，去掉职业的装束和表情，打开酒柜取出一瓶至爱的美酒。你眼前：是雪白的桌布、晶莹剔透的酒杯、深邃宝石红的美酒、可口的佳肴；此时，温暖的灯光笼罩着你、悠扬的旋律萦绕着你、这一天纵有千般烦恼，也会在这一泓醉人的芬芳中消逝的无影无踪。

　　未来，我们可以清晰的预见，在不久的将来，葡萄酒的品鉴将成为小资、白领乃至金领的一个新的标志。不懂得红酒的品鉴，你就将不再是一个新的，真正有品位的城市贵族！

（文章来源：人民网）

    如今，已经有不少的航空公司迫于成本的压力开始取消飞机上的餐饮供应、免费的枕头甚至杂志。然而，其他的一些航空公司却拒绝将机上服务最大的成本：葡萄酒减掉，因为他们希望用优质葡萄酒的形象来宣传他们优质航空公司的形象。有些航空公司一年在葡萄酒上的成本超过1500万美元；而有的则会雇佣专业的葡萄酒顾问，来帮助他们挑选特别的葡萄酒；还有的航空公司在他们的头等舱上，向客人提供市场价值50-220美元/瓶的葡萄酒。他们的主要对象是那些头等舱以及公务舱中有钱的乘客。
    航空公司的葡萄酒单看起来会让人吃惊，因为它们都是被精心准备的并且富有创意。当你看到澳大利亚航空和新西兰航空飞往美国的航班上的酒单时，你一定会觉得吃惊。在33家航空公司机上酒水的评比中，这两家分列第一名和第二名。澳大利亚航空甚至对经济舱的客人都提供了很好的葡萄酒，它们是2008 Brokenwood Cricket Pitch Cabernet Merlot Shiraz （赤霞珠、美乐及设拉子混合的红酒）和 2008 St Hallett Poacher’s Blend Semillon Sauvignon Blanc（赛美隆与长相思混合的白葡萄酒）。而对于头等舱的客人来说，其选择则更为高贵：2005 Leeuwin Estate Art Series Chardonnay（西澳的著名酒商及其著名的霞多丽白葡萄酒系列）以及 2004 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz（澳洲最著名的奔富酒庄及其著名的赤霞珠和设拉子混合红酒）。
    当你看到全日空航空对于头等舱所提供的葡萄酒时，你肯定会觉得有点头晕。因为那是1997 Champagne Salon（1997年的香槟，这款香槟的全部产量为60000瓶）。这款香槟的市场价至少为220美元/瓶，真的不知道全日空是如何控制成本的。而同样来自亚洲的国泰航空，在其头等舱中，客人饮用的红酒是2001 Chateau Lynch-Bages，这是法国波尔多二级酒庄中的第一名！新加坡航空每年葡萄酒的花费是1600万美元，并且有侍酒师为其乘务人员提供培训，在新加坡还有航空公司专用的酒窖。在飞机上，新航还配备了专业的压力恢复装置，以保证在万米高空上，向乘客提供品质优良的葡萄酒。

（文章来源：酒立方）

　　圣诞节，浪漫的红酒是少不了的饮品，如何喝红酒才特别？在浪漫的酒吧中和爱人对饮？与亲友在家中小酌？这些都不算特别，今年，在天津热带植物园冰雕乐园的冰屋内，躺在“寒冰”床上喝红酒，才说得上够刺激的。

　　今年圣诞节期间，天津热带植物园以北极土著居民爱斯基摩人的冰屋为原型修建了天津市第一座“冰旅馆”，这座“冰旅馆”内设一副冰桌凳和一张冰床，屋内温度在零下十几度。在这个冰窖里泰然自若地优雅喝红酒可不是一件容易事。

　　除此之外，热带植物园内的冰雕乐园，4棵约两米高的冰雕圣诞树已制作完毕，增添了不少圣诞气氛。市民还可以亲自戴上手套，拿起工具，体验DIY冰雕的乐趣。

　　圣诞节期间，热带植物园内会有圣诞老人大游行，为市民派发圣诞礼物。神秘的阿瓦山来客还会为游客献上舌舔钢板、赤脚踩玻璃、引火烧身等绝技。此外，平安夜市民还可以自带小帐篷，在热带雨林中露营，听着午夜钟声迎接圣诞节。
（文章来源：北方网）

    过去20年中，新世界葡萄酒快速发展，迅速占领了国际葡萄酒市场。1988年到2007年间，新世界葡萄酒销量从780万箱(9升一箱)增至2.276亿箱，以增速19.5%的速度递增。
　　随着国际葡萄酒贸易的不断发展，新世界葡萄酒发展的速度不断加快，2007年，新世界葡萄酒消费达到了91亿升，同比2006年增长6.5%，其中，国际贸易占整个消费总额的41.8%。据预测，到2012年，国际贸易消费将占整个消费额的42。1%。
　　新世界葡萄酒的国际市场份额也在不断扩大，2006年为26.4%，2007年则上升到27.6%。到2012年，新世界葡萄酒有望占有30%的市场份额。
　　全球葡萄酒业已经开始了根本性的大转折。全球总讯消费量虽然上升缓慢，但人们的消费方式发生了极大的转变。传统葡萄酒消费国家消费量下降，而非传统葡萄酒消费国家，尤其是非英语国家的葡萄酒消费量不断上升，亚洲也成为消费的主力军。新世界葡萄酒正是在这些非传统葡萄酒消费国家赢得了市场，事实上，他们在这些国家的推广的确是做得最好的，这也是他们取得这些市场的关键。新世界葡萄酒生产者在英国、美国、加拿大等国也吸引了成千上万的消费者。
　　根据IWSR发布的研究报告，新世界葡萄酒在品牌建设方面做得不错。他们的商标都简单易懂，并且容易区分。同时他们也开创了属于自己的葡萄酒风格，新世界的葡萄酒不单果味香浓，而且口感更醇厚。最重要的是，他们和注重品牌的附加价值，这使得新世界葡萄酒充满了吸引力。
　　在品牌推广方面，Foster’英国公司的商业总裁Neil Barker如此评价新世界葡萄酒生产国：“世界十大葡萄酒品牌花费在广告和推广上的钱比例不同。当零售商的推广越便捷、越广泛、越深入的时候，大品牌就成功了。在世界10大葡萄酒品牌中，只有两个品牌呈下降趋势，其他的都在上扬。而这些上扬的品牌，出乎意料，都是新世界葡萄酒品牌。”

（文章来源：生意社）

　　近日，南非尼德堡酒庄（Nederberg）推出了一系列2010年FIFA世界杯专供葡萄酒。
    　
　　今年早些时候，位于帕尔（Paarl）产区的著名尼德堡酒庄与国际足联签订协议，获准为明年举办的南非世界杯推出系列葡萄酒。
    　
　　该酒庄开发出了3款限量版葡萄酒，分别为赤霞珠、桃红酒和长相思，并于12月份起面向全球销售。这一系列葡萄酒包含了2007到2010年4个年份，售价为4.5英镑—6英镑。

（文章来源：华夏酒报）