意大利维罗纳展览公司、美味意大利股份公司、意大利对外贸易委员会与上海市国际展览有限公司共同主办的第十一届中意国际葡萄酒展览会11月5日至6日在上海世茂皇家艾美酒店闪亮登场。

中意国际葡萄酒展览会赴港参加国际烈酒展后再度来沪，向此间葡萄酒爱好者呈现意大利葡萄酒的魅力，提供品尝意大利各类葡萄酒的机会。

据意大利葡萄酒联盟(UIV)和意大利农业食品市场行情研究机构(ISMEA)的统计，去年意大利共酿制葡萄酒大约为46亿升，今年意大利葡萄酒的质量和成色非常好，生产量将略低于近5年意大利葡萄酒的平均生产量，大约48亿升。红酒产出份额约占55%，白葡萄酒占45%。

中国一直是国际葡萄酒巨头眼红的市场，现在，许多品牌都进入中国市场。随着中国葡萄酒市场的崛起，越来越多的葡萄酒进口品牌将进入中国市场。来自海关的统计数据显示，2008年中国进口葡萄酒16万千升，同比增36%。2009年1至7月份，进口葡萄酒达到8.5万千升，同比增32.5%。葡萄酒对人的身体大有益处，中国在经济、社会、文化等一些方面的变化使得中国的一些大城市把饮用葡萄酒逐渐变成一种习惯。中国已经超越日本，成为亚洲第一大葡萄酒消费国。

今后很长一段时间，中国葡萄酒市场仍将继续发展，成为全球葡萄酒产业链条中的一个重要环节。对葡萄酒文化有了越来越深刻的理解后，像世界其他国家的消费者一样，中国消费者对于质量上乘，品牌响亮的葡萄酒会有超出人们想象的追求能力，中国市场将充满无限活力和潜力。目前中国葡萄酒市场，进口葡萄酒和国产葡萄酒基本是三七开的局面。随着国内消费者对葡萄酒的青睐以及对品质要求越来越高，进口葡萄酒的份额还将继续扩大。

四十余年来，Vinitaly向来是意大利葡萄酒的商贸平台，也是在维罗纳举办的业内年度盛会。今年展会的展出净面积超过92325平方米，吸引了4217多名展商。Vinitaly 已成为葡萄酒酿造业最富盛名、最为重要、机不可失的重要平台。VINITALY CHINA，作为中国唯一专业展示意大利葡萄酒的贸易盛会，自1998年起，向中国葡萄酒爱好者诠释了意大利葡萄酒文化，为涉足酒业酿酒商、意大利的国际采购商、进出口商、经销商、餐饮商和酒迷等各类人士搭建了对华商贸及葡萄酒文化推广的平台。

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相传最早的葡萄酒是由苏美尔人制造的。不过他们的邻居古代埃及人也很早就进入了酿酒行业。使用小麦发酵制作啤酒，利用葡萄酿造葡萄酒。

这幅壁画上可以清晰的看到葡萄酒的酿造过程，采摘，榨汁，搅拌，发酵等一系列的活动。

中国近年来考古发现曾经出土过液态酒，保存完好，酒香四溢。虽然葡萄酒在古代埃及是重要的酒精饮料，但是仅有壁画和图案，又鉴于埃及人制造的啤酒味道很像是软酒精饮料，我们不能够确定当时的葡萄酒风味如何。

不过在当时葡萄酒是比较贵重的酒，专门用来招待宾客，祭祀神灵。夏日炎炎，骄傲的法老也会喝几杯葡萄酒解渴降暑。

希腊是欧洲最早开始酿造葡萄酒的国家。

由于航海技术的发达，希腊的冒险家们从埃及带回了葡萄酒酿造技术。而地中海的气候也十分适合种植葡萄。

因此对酒神狄俄尼索斯的崇拜也随着葡萄酒贸易的扩大，而日渐兴盛。他象征着美酒带来的欢乐，盛大的节日，鼓励人们享受生活。

到了罗马时期，葡萄的种植范围和酿造规模进一步扩大。《罗马法有历史学家甚至认为，罗马帝国的衰落时因为罗马人滥饮葡萄酒所致。

到了中世纪，随着基督教的影响的扩大，基督徒认为，葡萄酒象征着基督的血，修道院的修士们以种植葡萄酿制葡萄酒为己任，极大的推动了葡萄酒的发展。正是这些修道士奠定了欧洲葡萄酒种植和酿造的传统。

葡萄酒的酿造技术，是在西汉时期传入我国的。苏轼曾经感慨当时葡萄酒的珍贵 ——“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州”。到了唐朝，葡萄酒的酿造进入了全盛时期。王翰笔下有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，李白则赞叹过“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”。可见葡萄酒在当时的地位之高。

葡萄酒给古人带来的是欢乐和享受，象征着财富和幸福。

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一杯完美葡萄酒的诞生，需要最适宜的地理位置：北纬30～52度，南纬15～42度之间；
最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；
最适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地；
最适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒；
最后，也是最重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。踏上旅程，寻找你心中最完美的那一杯佳酿吧。

法国

葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分出自法国。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
著名产区：世界闻名的十一大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。

西班牙

葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。
著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
特别看点：以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。

意大利

葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。
著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
特别看点：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。

德国

葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。
著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。
特别看点：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

中国

葡萄酒概况：20世纪80年代后进入较快的发展阶段，现有葡萄酒厂总数在500家左右。著名产区：山东烟台、河北昌黎。
特别看点：开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。

南非

葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早。
著名产区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
特别看点：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。

澳洲

葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。
著名产区：最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。
特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。

阿根廷

葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，最有传统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。
著名产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂、葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。
特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。

智利

葡萄酒概况：南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是赤霞珠、白苏维翁、Moscatel，霞多丽和塞米雍。
著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂区内的Casablanca
山谷近年来名气也不小。
特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。

美国

葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。
著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其他还有华盛顿等地。
特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为霞多丽和赤霞珠，金粉黛是美国自己培育的品种。

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