文章关键字 ‘健康’
2010年04月15日，星期四
众所周知，燃油添加剂能使汽油的燃烧更充分。最近一份科研报告显示，类似的方法也可以应用到食品工业中，目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。研究者称，红酒、水果和蔬菜中的化学物质能够抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。
这种“膳食添加剂”的概念是由以色列的研究人员提出的，他们通过实验发现如果在食用高脂肪食物的同时摄入多酚(存在于红酒、水果和蔬菜中的一类天然化合物)，那么这些高脂肪食物对身体带来的危害就大大减少了。这分报告的主要作者约瑟夫·坎纳说：“我们提出了一个新的假说来解释多酚。多酚类化合物可以有效的抑制高脂肪食物代谢在人类血浆中产生有毒衍生物，这一理论在我们的实验中首次得到证明。”
研究人员做了一个实验，6位男性志愿者和4位女性志愿者参加了这一测试。他们食用了由油炸火鸡和其他食物搭配而成的三顿饭。第一餐，食物只是普通的油炸火鸡和水；第二餐，火鸡经过了特殊处理，研究者将多酚(一大匙浓缩红酒)添加在烹制好的火鸡肉里，随后还让受试者喝下一杯红酒(约200毫升)；第三餐，多酚在火鸡被烹饪前就被添加进去，同样，受试者在食用火鸡肉之后也需要喝下一杯红酒。
在实验的不同阶段，研究人员对受试者的血液和尿液进行采样，并测定其中丙二醛(MDA)的浓度。丙二醛是脂肪代谢的固有副产物，它会增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。检测结果显示，受试者在食用未加处理的火鸡肉之后，血液和尿液中丙二醛的浓度提升了近四倍；而在食用了添加了多酚的火鸡肉之后，丙二醛几乎都被清除了。
医学博士杰拉尔德·韦斯曼说：“有害于身体的油炸或重糖类食物会长期存在于我们的食谱里。因此，科学家们就需要提供一些新的办法，来防止我们的健康被这些可口的美食所破坏，这项研究向我们表明一个新的时代即将到来。届时，在‘膳食添加剂’的帮助下，人们可以放心大胆的食用炸薯条等高脂肪食物，再也不必担心患上心血管疾病了。”
文章来源：新浪
标签：健康, 葡萄酒, 高热量
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2009年12月28日，星期一
我们都知道适量饮用红酒有益健康，但是有什么科学依据呢?带着这个秘密科学家进行了研究，终于找到了红酒有益健康的秘密。
来自苏格兰和新加坡的科学家解开了白藜芦醇控制炎症的秘密，这个问题自从红酒第一次被发现有益于身体健康就一直困扰着科学家。这项新的研究成果发表在2009年8月刊的《美国实验生物学联合会会志》(FASEB Journal)上，不仅解释了白藜芦醇给予了炎症双重打击，而且解释了它怎样间接地控制潜在致命的比如阑尾炎、腹膜炎、全身性脓毒症。
“像脓毒症一样强烈急性的炎症性疾病是很难治疗的，而且每天都有很多人因为缺乏治疗而死亡”， Alirio Melendez说到，他是英国格拉斯哥的生物医学研究中心高级讲师，也是参加这项工作的研究人员之一。“而且，许多脓毒症的幸存者生活质量都非常低下，因为炎症伤害了他们身体的一些内部器官。我们研究的最终目标是确定一种应对强烈急性炎症性疾病的潜在新疗法。”
在这项研究中，研究人员将一支炎症药剂注射给了两组老鼠。其中一组老鼠预先给予了白藜芦醇的治疗，另外一组没有。没有给予白藜芦醇治疗的老鼠就出现了强烈的炎症反应，和人出现炎症反应时类似，但是预先用白藜芦醇处理过的老鼠就因为被保护而没有出现这些症状。科学家接着就去研究白藜芦醇如何保护老鼠不受炎症伤害。他们发现白藜芦醇会给炎症以双重打击，它阻止了两种公认的身体中触发炎症的分子的产生：鞘氨醇激酶和磷脂酶D(sphingosine kinase and phospholipase D)。此发现有助于将白藜芦醇用于对抗炎症疾病，并且也可能开发出全新的更有效的白藜芦醇药物。
红酒的治疗潜力已经被封装了数千年，现在科学家已经解开了它的秘密，找到了新的利用白藜芦醇来应对威胁生命的炎症的方法。
（文章来源：平安健康网）
标签：健康, 红酒
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2009年11月9日，星期一
保护心脏
葡萄酒对身体健康的影响，主要是从葡萄酒每日的饮用量上体现出来的。很多研究显示，有规律和有节制的饮用红葡萄（一到两杯），可以使身体获得更多的益处，比如促进血液循环，加强心脏功能。
现在，斯坦福大学的研究人员找到了一个全新的研究角度，他们发现，之所以酒精会对心脏产生影响，是因为它触发了一种叫做醛脱氢酶的物质产生。这种酶可以帮助催化酒精，同时可以分解在心脏运动过程中，鱿鱼细胞中的脂肪破裂而产生的有毒的副产品。副产品的分解，可以防止心脏受到更多的损害。
Tending to the heart
The most important factor in gleaning health benefits from wine appears to be the amount of wine consumed.Many studies have shown that regular and moderate consumption(one to two glass )of red wine is associated with zhe greatest amount of benefits ,such as better circulation and overall heart health.
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标签：健康, 关节炎, 心脏, 指导, 痴呆, 葡萄酒
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2009年10月26日，星期一
喝一杯葡萄酒不是难事，难在每天都喝一杯葡萄酒。正如晚饭后出门散步，早起跑步锻炼，做一次可以，做十次可以，坚持一月，坚持一年？
爱护自己，也是同样的道理。不爱自己，怎么去爱别人？怎么被别人爱？
有新闻报道说，部分女性35就开始出现更年期征兆，可谓真正的未老先衰。工作压力，生活负担都让职业女性的身体承受了超额的损伤。
一杯葡萄酒，就是一个开关。
被法国诗人赞为野兽的液体，在给身体带来益处的同时，也打开了一扇心灵之窗。
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标签：健康, 女性, 生活, 葡萄酒
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2009年10月23日，星期五
土耳其正好处在亚欧大陆的交汇点上，一条博斯普鲁斯海峡，分开了伊斯坦布这座古老的东方城市。
中国人对于土耳其的概念，大约第一直觉是土耳其烤肉，然后才是土耳其这个国家。光是想想土耳其烤肉在滋滋作响，酒足以让人口水直冒。再加上土耳其四季分明，水果香甜。绝对是美食的天堂。
土耳其人吃这些高热量高糖度的饮食健康不会出问题么？这是所有人的疑问。其实土耳其人还有两个养生法宝两大法宝，葡萄酒和茶。
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标签：健康, 养生, 茶, 葡萄酒
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2009年10月22日，星期四
鸭肉的做法，千变万化。出名的如北京烤鸭，南京桂花盐水鸭。至于个人心水的，一是老爸做的爆炸鸭，二是读书时候，常去吃饭的小店的老板娘的拿手菜老鸭煲。到现在想起来，依然口水横流。冬日里，热腾腾的煲上桌，掀开盖子，鸭肉合着黑木耳、酱汁的香气立刻涌了出来，立刻让人浑身温暖，解馋解乏。
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标签：中国菜, 健康, 女性, 时尚, 晚餐, 葡萄酒, 鸭肉
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2009年10月16日，星期五
身体和精神上的健康必须共存。只有饮食的乐趣才能共同维系这两者。
——懂得享受美酒与美食的法国人如是说
由于电视媒体的宣传大行其道，小脸盘，瘦腰身成为了最流行的身材衡量标准。因为镜头的放大作用，身材匀称，体重标准的人都会显得偏胖。于是减肥热潮疯狂流行起来。SPA，瑜伽，节食……总是少不了一点自我折磨的痕迹。如果一旦停止这些运动，往往会导致体重疯狂反弹。
究竟如何在保持身材的情况下，健康生活，又能吃自己的喜欢的东西，似乎是mission impossible。
其实这并不是难事。
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标签：享受生活, 健康, 减肥, 葡萄酒, 饮食
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2009年10月14日，星期三
一、葡萄酒的保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
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标签：保健, 健康, 葡萄酒, 预防疾病
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