2009年10月14日，星期三
不同品种的葡萄酒在餐桌上如何和不同烧法的菜肴在口味上结合互补其实是一件较伤脑筋的事情，经过多年我于中餐桌前的尝试，把一下的一些心得总结下来，而菜式上我也主推居家日常菜肴的档次，让大家都能享受红酒加中餐的乐趣。
首先，中式菜肴的淀粉比较多，所以推荐餐前就饮一些红酒，而餐前的时候胃中的胃酸比较多的情况下，选用的红酒酸度就不用太高，可以选择一些中性化偏甜的红酒。这样在 吃正餐的时候所有的食物都会尝起来更加美味，使你整局一般来说主菜如果是海鲜类的话，就比较适合配白葡萄酒，如果是红肉的菜式为主的话就，而已选择红度数不高的红葡萄酒，这样就不容易伤胃。
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标签：克拉芒, 冰葡萄酒, 水晶香槟, 红葡萄酒, 红酒, 葡萄酒, 赤霞珠, 起泡酒, 酒具, 酒杯, 酒架, 酒窖, 饮酒温度, 香槟, 黑品乐, 黑皮诺
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2009年09月29日，星期二
路易王妃香槟是世界上最著名的香槟之一。
它不仅是英国皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱。酒香清新雅致，带有富士苹果，多士等复杂多变的香味。口感高雅，活跃又浪漫无比。
路易王妃香槟建园于1776年，面积178公顷。在十九世纪中期，路易王妃在世界上就已经越来越有名气。
俄国沙皇亚历山大三世的就十分喜爱这个牌子的香槟。沙皇个人很讲求品位，不愿意被人说自己喝的只是一般市面上销售的香槟。因此他要求路易王妃酒庄为他特别订做一款香槟酒。
酒庄在制作这款香槟酒的时候，精益求精，使用水晶瓶进行装瓶。因此这款香槟得名“水晶香槟”（Louis Roederer Cristal）。由于其酿制的工艺复杂精致，品质完美无瑕，因此价格非常昂贵，这可能是世界上最贵的香槟。如此昂贵的酒，价格在发达的西方国家也不是一般人可以承受的。
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标签：水晶香槟, 英国王室, 路易王妃, 顶级, 香槟
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