勃艮第葡萄酒与波尔多葡萄酒，被称为法国葡萄酒的王与后。不同于波尔多城堡贵族的骄傲，勃艮第带有鲜明的田园特色。
《屠猫记》里曾经描述过17世纪法国农民的精神生活：那种生活的智慧，狡黠，带着土腥味道的骄傲，从中世纪以来，始终是勃艮第精神的脊梁。巴尔扎克也很早就意识到这一点，他的《人间喜剧》鲜明地将外省生活和巴黎生活分成两类。
现代勃艮第地区的酒庄庄主，更贴近《普罗旺斯的一年》当中，对家庭酒庄的描写。他们满怀对土地的热爱，对酒庄的自豪，对客人的热情。讲话方式，也充满了风趣幽默。他们说起采摘葡萄时要注意的时机，坡地的朝向对葡萄成熟的影响，说起自家那些有几十年树龄的葡萄藤，就滔滔不绝。
