酒道无极

　　爱好葡萄酒酒的人越来越多，但是这数字巨大的葡萄酒爱好者中，爱好葡萄酒的理由却各不相同。我们从市场的角度来分析，究竟是谁在喝葡萄酒？

　　懂酒人群：(红酒的发烧友人群) 高知、高收、高国际商务交际。 懂得红酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化，占葡萄酒消费总人数的15%。　　

　　高档餐饮消费人群：(政府招待及商务用酒) 高知、高收、高职。 重品牌和广告效应，只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌，占葡萄酒消费总人数的50%。　　

　　新兴成长消费人群：(社会白领新贵一族) 年轻、高知、高收，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大，消费场所偏向高档夜场。占葡萄酒消费总人数的25%。

　　我们知道葡萄酒是地道的舶来品，往往更多是在高档餐饮、西餐、酒吧中的优雅聚会中出现的。而恋人们也常常是在浪漫的葡萄酒交流中互述衷肠的。于是，葡萄酒对于年轻人的核心价值就变成了：“时尚、幽雅、浪漫”的代名词。而红色象征着年轻、激情、热烈、浪漫，所以很多年轻人又将葡萄酒泛称为“红酒”。那么，消费者饮用葡萄酒，就演变成消费“时尚、幽雅、浪漫”了。　　

　　其次、由于葡萄酒整体价格相对于白酒、啤酒还要贵一些，因此饮用葡萄酒就更能使此类人群较为容易的证明自己的生活品位和生活品质。

　　其三、较为复杂的饮用和品鉴方式，更使得葡萄酒的消费蒙上了神秘而时尚的面纱。由于葡萄酒的饮用场所要求十分优雅(比如各星级酒店的品酒会、或酒吧的二人相约)，饮用程序较为繁杂(先白后红、不同的酒使用不同的杯子、不同的菜系配不同的酒)，品鉴水平要求专业度很高(观色、闻香、摇杯、品尝、回味)，等等都造就了葡萄酒专业、贵族的色彩。　　

　　其四、诸多财富和时尚活动中红酒的使用，更对饮用红酒起到了推波助澜的作用。无论是APEC会议、还是财富论坛，无论世界小姐选美、还是国产大片剪彩，从国家元首到工商巨子，从环球佳丽到顶级艺人，各大流光溢彩的派对上都弥漫着诱人的葡萄酒香。而经过媒介的不断传播，葡萄酒的魅力与影响也在每个人心中日渐深远。　　

　　其五、葡萄酒的饮用更能使一个优秀的人获得良好的自我奖励及满足感。试想，一个辛勤工作一天的人，下班之后，去掉职业的装束和表情，打开酒柜取出一瓶至爱的美酒。你眼前：是雪白的桌布、晶莹剔透的酒杯、深邃宝石红的美酒、可口的佳肴；此时，温暖的灯光笼罩着你、悠扬的旋律萦绕着你、这一天纵有千般烦恼，也会在这一泓醉人的芬芳中消逝的无影无踪。

　　未来，我们可以清晰的预见，在不久的将来，葡萄酒的品鉴将成为小资、白领乃至金领的一个新的标志。不懂得红酒的品鉴，你就将不再是一个新的，真正有品位的城市贵族！

（文章来源：人民网）

　　圣诞节，浪漫的红酒是少不了的饮品，如何喝红酒才特别？在浪漫的酒吧中和爱人对饮？与亲友在家中小酌？这些都不算特别，今年，在天津热带植物园冰雕乐园的冰屋内，躺在“寒冰”床上喝红酒，才说得上够刺激的。

　　今年圣诞节期间，天津热带植物园以北极土著居民爱斯基摩人的冰屋为原型修建了天津市第一座“冰旅馆”，这座“冰旅馆”内设一副冰桌凳和一张冰床，屋内温度在零下十几度。在这个冰窖里泰然自若地优雅喝红酒可不是一件容易事。

　　除此之外，热带植物园内的冰雕乐园，4棵约两米高的冰雕圣诞树已制作完毕，增添了不少圣诞气氛。市民还可以亲自戴上手套，拿起工具，体验DIY冰雕的乐趣。

　　圣诞节期间，热带植物园内会有圣诞老人大游行，为市民派发圣诞礼物。神秘的阿瓦山来客还会为游客献上舌舔钢板、赤脚踩玻璃、引火烧身等绝技。此外，平安夜市民还可以自带小帐篷，在热带雨林中露营，听着午夜钟声迎接圣诞节。
（文章来源：北方网）

　　爱斐堡酒庄名仕俱乐部成立于2007年。适逢主楼城堡开业，张裕爱斐堡北京国际酒庄与奥迪车友俱乐部缔结联盟，推动成立了服务“塔尖”人群的名仕俱乐部，旨在通过爱斐堡酒庄小镇体验、葡萄酒品鉴专业培训、私人酒窖、整桶订购等高端服务提高精英的生活品质。
　　“生活在北京，经常听到周边的朋友提及张裕爱斐堡，憧憬至极，今天有幸亲临，喜悦难以言表。张裕集团是一家非常值得尊敬的民族企业，它悠久的历史文化底蕴酿造了传世美酒，成为中国葡萄酒行业的领军者。张裕爱斐堡酒庄作为张裕旗下的高端品牌，其所推崇的品质生活概念与保时捷不谋而合。”在保时捷入驻爱斐堡酒庄名仕俱乐部战略合作仪式上，百得利保时捷集团总经理张少亭给予了张裕爱斐堡北京国际酒庄很高评价。
　　据了解，俱乐部文化起源于17世纪的欧洲大陆和英国，当时的绅士俱乐部是英国上层社会的一种民间社交场所，俱乐部显然成了绅士贵族的身份标签。在张裕爱斐堡北京国际酒庄，这种源于欧洲的俱乐部文化正在被沿袭并发扬，成为京城精英人士品质生活的重要标识。

　　据爱斐堡酒庄负责人介绍，自开业以来，已经先后吸引包括世界驻华大使、葛优、江南春、法国葡萄酒学院名誉院长、OIV名誉总裁罗伯特·丁洛特、世界500强企业等商务政务领袖及社会名流慕名体验；这表明，到法式风情浓郁的顶级酒庄体验葡萄酒主题文化，正成为京城品位人士主流休闲方式之一，张裕爱斐堡北京国际酒庄“京城品质生活新地标”地位日益凸显。
（文章来源：葡萄酒旅游网）

　　我们都知道适量饮用红酒有益健康，但是有什么科学依据呢?带着这个秘密科学家进行了研究，终于找到了红酒有益健康的秘密。

　　来自苏格兰和新加坡的科学家解开了白藜芦醇控制炎症的秘密，这个问题自从红酒第一次被发现有益于身体健康就一直困扰着科学家。这项新的研究成果发表在2009年8月刊的《美国实验生物学联合会会志》(FASEB Journal)上，不仅解释了白藜芦醇给予了炎症双重打击，而且解释了它怎样间接地控制潜在致命的比如阑尾炎、腹膜炎、全身性脓毒症。

　　“像脓毒症一样强烈急性的炎症性疾病是很难治疗的，而且每天都有很多人因为缺乏治疗而死亡”， Alirio Melendez说到，他是英国格拉斯哥的生物医学研究中心高级讲师，也是参加这项工作的研究人员之一。“而且，许多脓毒症的幸存者生活质量都非常低下，因为炎症伤害了他们身体的一些内部器官。我们研究的最终目标是确定一种应对强烈急性炎症性疾病的潜在新疗法。”

　　在这项研究中，研究人员将一支炎症药剂注射给了两组老鼠。其中一组老鼠预先给予了白藜芦醇的治疗，另外一组没有。没有给予白藜芦醇治疗的老鼠就出现了强烈的炎症反应，和人出现炎症反应时类似，但是预先用白藜芦醇处理过的老鼠就因为被保护而没有出现这些症状。科学家接着就去研究白藜芦醇如何保护老鼠不受炎症伤害。他们发现白藜芦醇会给炎症以双重打击，它阻止了两种公认的身体中触发炎症的分子的产生：鞘氨醇激酶和磷脂酶D(sphingosine kinase and phospholipase D)。此发现有助于将白藜芦醇用于对抗炎症疾病，并且也可能开发出全新的更有效的白藜芦醇药物。

　　红酒的治疗潜力已经被封装了数千年，现在科学家已经解开了它的秘密，找到了新的利用白藜芦醇来应对威胁生命的炎症的方法。
（文章来源：平安健康网）

　　CBA 上海队和浙江队的揭幕战，也是上海男篮新帅邓华德的处子秀，虽然姚明亲自督战，但邓华德却毫不紧张，在比赛的时候他居然在场边喝起了红酒，恐怕这也让姚明惊吓不少。也许喝酒是为了缓解紧张的气氛，但邓华德绝对是CBA历史上比赛间隙喝酒的第一人，这或许就是洋帅与中国教练的不同之处。

　　不过邓华德还确实有点本事，虽然卢卡斯等外援只是在20天前才加入球队，但邓华德却将球队调节得有模有样，整体打得十分出色 。邓华德和魔术的教练大范甘迪很像，暂停布置战术的声音很大，仿佛要让全场的观众都听到。

　　乱弹：一场普通的CBA揭幕战，因为姚明的出现而备受关注。而就在所有媒体都将注意力放在姚老板身上时，有一个人硬生生地从姚明那里抢了一点风头过来，他就是姚明选中的新主帅邓华德。

　　洋帅历来是比土帅更多些个性魅力。不过邓先生的个性也太有魅力了，就算找遍整个NBA，也不容易找到一个在比赛现场喝红酒的主教练吧。这让我想起了“李白斗酒诗百篇”。又让我想起了陈升，永远在演唱会上以红酒解渴。

　　在紧张激烈的比赛现场喝红酒，是一种多么诗意的行为、没必要大惊小怪，他的指挥没有问题，不就行了吗？

（文章来源：金羊网—羊城晚报）

　　最新研究显示，红酒可能会减少男性患肺癌的风险，特别是对吸烟者来说。美国加州的一项男性健康研究对84170位45~69岁参与加州凯瑟永久健康计划的成员进行跟踪研究，从2000年至2006年底，共有210人患了肺癌。

　　研究人员在研究中考虑了像年龄、种族或教育、收入、体质指数、慢性阻塞性肺病或肺气肿病史以及吸烟史等因素。研究发现，适量喝红酒与肺癌几率减少有关，特别是吸烟者。与不喝酒的吸烟者相比，每天至少喝一杯红酒的吸烟者患肺癌的几率减少了60%。不过，研究人员说，降低肺癌风险的最佳方法仍然是戒烟。

　　研究人员指出，已知红酒中含有大量的抗氧化剂，因为红酒中富含葡萄皮中的白藜芦醇化合物，这种成分在临床前的研究中具有明显的健康益处。

    各种酒杯从容量、杯形到杯口尺寸都不同，只有选用对的酒杯，才能说是真正懂得品酒，才能让品酒成为视觉、味觉、触觉、听觉的全方位盛飨。

    红酒 郁金香型高脚杯

    喝红酒要用郁金香型高脚杯。杯身容量大的酒杯，可以让葡萄酒在杯中自由呼吸，杯口略收窄的造型令酒液晃动时不会被溅出来，而且香味可以集中在杯口。至于选用高脚杯的理由，在于持杯时可用拇指、食指以及中指捏住杯颈，而手不会碰到杯身，避免手部特别是掌心的热量影响葡萄酒最佳的饮用温度。

    白葡萄酒 小号郁金香型高脚杯

    小号郁金香型高脚杯，与白葡萄酒是应运而生的。由于白葡萄酒饮用时温度比较低，酒液一旦从冷藏的瓶中倒入酒杯，其温度便会开始上升。为了保持低温，倒入杯中的白葡萄酒酒液，应比红葡萄酒相应少一点。

    气泡酒 长身酒杯

    喝这种酒时的另一乐趣，是可以欣赏气泡在杯中升腾的美态。纤长的杯身，可以延长气泡上升的过程，令人欣喜不已。出于同一个理由，酒杯内的液体要斟到1/2至2/3的位置。

    干邑 梨形矮脚杯

    喝干邑宜用梨形矮脚杯。这种酒杯杯身更低，杯口更小，便于持杯时用手心托住，借助掌心的温度加速酒的挥发，从而令酒的香气集中于杯口。这种造型的酒杯，更适合品酒者欣赏干邑的醇香。

(本文来源：泉州晚报 )

      日期：2009-11-12 来源：珠海新闻网 作者：

备受瞩目的2009第二届中国（珠海）国际保税酒业交易会暨珠海首届红酒文化节11月11日在保税区开幕。

来自世界各地的葡萄酒商、葡萄酒爱好者以及政府相关部门人士济济一堂，共饮美酒，畅论葡萄酒市场发展大计。市政府副市长陈洪辉出席了开幕仪式并致辞。

打造红酒产业是多方共识

中国（珠海）国际保税酒业交易会已经走到了第二个年头。经过一年的发展，该交易会已愈发成熟，无论从参展商数量还是规模，都比去年有大幅提高。珠海葡萄酒市场在本届交易会的主办方之一泉汇展览服务有限公司等业内企业的带动下，取得了长足的发展，“把珠海打造成世界红酒的集散地”，正是泉汇不变的目标。

(全文…)

       日期：2009-11-5 9:11:32 来源：央视网食品 作者：

看看杭州酒店的餐桌上，越来越多的白酒换成了红酒；而不少时尚人士也开始对着一瓶好酒发出“喝掉，还是存进酒窖？”的疑问。红酒专家告诉记者，近一段时间，杭州红酒消费市场的增长，正在帮助杭州形成一个收藏红酒的群体。

从10瓶/月到1万瓶/月

去年以前，澳大利亚最著名葡萄酒“杰卡斯”在杭州并不为人所知，只有杭州最顶级的酒店才有柜台销售，一个月下来，往往只有10多瓶的销售量。而从今年以来，伴随着一些宣传推广，这款葡萄酒的销售量已经超过1万瓶/月，是以前的1000倍。

“市场推广是一个重要的原因，而杭州人对红酒的喜爱则是更加重要的原因。”“杰卡斯”公司的一位负责人对记者说，不仅是杭州，全国酒类市场都在起变化。由于适量喝红酒既利于健康，又能为餐桌助兴。所以，越来越多的人对红酒特别钟爱。

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日期：2009-10-28 11:16:51 来源：中国葡萄酒信息网 作者：记者 苗苗

一场来自智利的传统葡萄酒赛跑将于11月7日登陆上海!这将是一场精彩纷呈、妙趣横生的葡萄酒盛事。“智利红酒欢乐跑”将盛情邀请众多葡萄酒达人参与此次狂欢赛，一起品味智利葡萄酒，享受醇香的美酒文化，共同发掘更宽广的商业平台！

智利驻上海商务处将于11月7日在浦东正大广场举办“智利红酒欢乐跑”活动。在智利，每逢葡萄丰收、美酒出窖的时节，各个葡萄庄园都会举行各种庆祝活动，以此来感谢大家一年来的辛勤耕作，“红酒赛跑”就是其中的一项传统庆祝活动。此次智利驻上海商务处将历史悠久的“红酒赛跑”传统盛事“原汁原味”地带到了上海，希望通过举办这一葡萄酒盛宴，让参赛选手在充满乐趣的比赛中尽情感受智利美酒的文化和魅力。

比赛分为个人和团体两项。欢乐跑的比赛项目与众不同，并非简单的速度比拼，必须配合手上托举功夫，手脚配合，展现选手们的平衡协调能力。选手们必须托着盛满葡萄酒的酒杯，在赛道上进行往返跑，比平衡，拼速度，葡萄酒溢出最少且最快到达终点者获胜。欲求速度而飘洒葡萄酒者难夺桂冠，两者兼而顾之才有望夺金。“欢乐跑”是一场精彩绝伦的表演赛事。获胜的选手与团队将得到丰厚的奖品，如：智利高档葡萄酒、葡萄酒培训课程等等。

在紧张刺激的比赛间歇还将穿插一系列趣味互动活动，如“高跟鞋葡萄酒跑”、“推酒桶比赛”、“智利葡萄酒盲品赛”等等，现场观众都可积极参与，想象男士穿着高跟鞋、手托葡萄酒，在赛道上慢跑，一定乐趣无穷。参加互动活动的朋友在给大家带来欢乐的同时，也会得到精美纪念品或智利葡萄酒。

(全文…)