Carignane – Spanish Roots, Easy Choice
About Carignane
Petit Verdot 是源自波尔多的古老葡萄品种，甚至比它著名的邻居——加本利·苏伟翁（赤霞珠）更加古老。这是一种非常有趣的葡萄，拥有漫长的历史。
佳利酿葡萄，源自西班牙北部的阿若根，在法国以及其他葡萄产区都十分流行，但是在美国，就不那么出名。
文章关键字 ‘葡萄’
佳利酿
2009年11月12日，星期四 “葡萄”葡萄酒架（Grape Wine Bottle Holder）
2009年11月11日，星期三
2009葡萄收获季——榨汁场景
2009年10月22日，星期四现在，大部分葡萄都已经收获完毕，开始进入榨汁过程。去梗过后，葡萄就进入现代化的榨汁机进行压榨。
当然在某些有古传统的地方，还是靠人工脚踩压榨葡萄汁。大家手挽手在池子里踩碎葡萄。
第一张图黑皮诺葡萄（pinot noir）榨汁的场面。第二张图则是新鲜的霞多丽葡萄（Chardonnay）正在挤压出汁的瞬间。可以明显的看出，由于葡萄品种的不同，葡萄汁的颜色也不相同。
2009葡萄收获季——美酒飘香 纳帕谷（napa valley）收获报告
2009年10月15日，星期四
葡萄酒世界漫步——葡萄与葡萄酒
2009年10月14日，星期三用什么样的葡萄做葡萄酒是决定葡萄酒最终风味的唯一关键因素。除此之外，天气因素和葡萄酒制作的步骤也会影响酒成熟之后的风格。因此，当某个品种的葡萄被种植在不同的地区，在不同的酒庄里得到不同的对待，酒会产生多变的风味。选择种植什么样的葡萄种类与当地的气候土壤密切相关，因为不同种类的葡萄的需要各不相同。
比如，雷司令葡萄和白索维农葡萄，它们喜欢凉爽的天气，因此更适应德国和法国北部。而西拉葡萄正好相反，喜欢阳光，它们在寒冷的天气里无法结出果实。下面是一个小单子，包括了主要的葡萄品种，以及由它们制造的葡萄酒，可能产生的风格。
红葡萄品种（Red Grape Varieties）
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
长久以来，赤霞珠可能是最能够制造酒体重，口感丰富，结构立体的红葡萄酒的葡萄品种。它与美乐和品丽珠混合在一起，成为制造顶级波尔多葡萄酒的脊梁。但是赤霞珠现在足迹遍布世界各地，而且有许多成功的范例。比如在美国的加利福尼亚州，澳大利亚和智利。它的香气和滋味经常令人联想起黑醋栗，以及一点巧克力、雪松，还有薄荷的味道。
美乐（Merlot）
和结构丰富、风格醇厚的赤霞珠不同，美乐相形之下，更加的肉质感和富有活力。在波尔多和法国南部，以及美国的加利福尼亚州、华盛顿州，澳大利亚，智利等地，它都被用来制作美酒，它尝起来有成熟的李子和巧克力的味道，入口的感觉如同天鹅绒一般。
2009葡萄收获季——葡萄种植资料《家庭葡萄种植》（Home Fruit Production: Grape Culture Michele Warmund）
2009年10月12日，星期一园艺学
葡萄是一种生命力顽强的植物。它们可以抵御干旱，并且可以在坚硬贫瘠的土地上生存。如果给予葡萄精心的照顾，它可以不断结果20年到30年。
景观学
一串串的葡萄长在栅栏上或者是凉亭上，是它在景观当中最好的利用方式。它可以划分地产的边界，增加私密性，避免不受欢迎的窥视并且增加景观的情趣。
用心轴支架种植葡萄可以获得很强的装饰效果，但是这会让修建工作变得困难。
葡萄需要充足的阳光，它可以适应各种土壤，但是透水性是最基础的要求。一个可以让它们照射到充足阳光的位置是最好的。
究竟在景观中使用何种葡萄，取决于你有多少闲暇时间，以及对水果的需求。这些要素同时决定了种植葡萄的数量。除草，修建，绑枝，喷药都是必需的园艺工作。在大多数情况下，6到12株葡萄的数量比较合适。每株成熟的葡萄可以生产10到12磅的果实。
2009年葡萄收获季——黑皮诺（Pinot Noir）姗姗来迟
2009年10月10日，星期六
美国时间今天早上，手指湖（Ｔhe Finger Lakes）的酒庄开始收获黑皮诺葡萄。
这片黑皮诺葡萄只有一英亩左右，他们今天收获了大约2.3吨的果实。糖度为21.5，PH值为3.46，总酸度（ＴＡ）为7.2 g/l。
今天收获的这批黑皮诺葡萄来自两个区域，它们都非常的干净，汁液的颜色非常好。糖度较低，而酸度较高。所以酒庄管理人决定等一等再收获其他区域的葡萄。为了防止低温对葡萄产生的不利影响，他们采取了一定的预防措施。
比起往年，这批黑皮诺葡萄的数据要理想的多，不需要太多的人工处理。
2009年葡萄收获季——赤霞珠（Cabernet）正待收获
2009年10月9日，星期五
2009年葡萄收获季——皮科尼克湾酒庄雷司令（Peconic Bay Winery 2009 Riesling）
2009年10月9日，星期五在中国人欢度十一长假的时候，美国的酒庄已经开始忙于收获葡萄。在美国的皮科尼克湾，雷司令葡萄开始了2009年度的收获，关于如何收获葡萄，《普罗旺斯的一年》当中，彼得·梅尔有着很详细的描写。
“这是一份既耗时间又辛苦的工作。……葡萄串长得很低，有时竟然触碰到地面，而有的又被层层叶子遮盖，为采摘者制造着重重困难。由于必须不断地蹲下、剪枝、站起、审核，再掐掉坏的，包装好的，采摘的进度每小时只有几十公尺。酷热的天气从上下两个方向夹攻着福斯坦一家：土地从脚下蒸腾出热气，炙烤着他们的面庞，而骄阳则从上方恶毒地紧盯着他们裸露的脖颈和肩膀。田野里没有树荫，也没有一丝微风，但这丝毫没有降低福斯坦他们的斗志。在一天忙碌的十个小时当中，他们除了中午吃饭时间外，绝不休息。”
手工收割葡萄，对于葡萄工人来说，是一件并不轻松的体力活。
