您是否对进口葡萄酒标签上的英文字母一无所知？是否面对英文葡萄酒书籍而茫然？今天519.com特意整理出了一些常用葡萄酒词汇，希望对您能有帮助。
A
Accessible 已可饮用，已经可以品尝的酒。
Acid，Acidity 酸度
酒酸，是造成葡萄酒的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。
After taste 后味
品尝后葡萄酒留在口中的味道和感觉。
Ageing：陈酿
有时部分刚生产的葡萄酒，需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，使其口味更醇厚，该过程即为陈酿。
Amber 琥珀色
部分葡萄酒所具有的类似琥珀的颜色。
A.O.C：法定产区葡萄酒
法国葡萄酒分级制度中A.O.C为最高级，这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。
Appetizer wine( Aperitif) 开胃葡萄酒
开胃酒是为了增进食欲、营造气氛而饮用的酒，在葡萄酒内加入果汁、药草而成。
Aroma，Aromatic 果香
用于描述蕴含显著果香的葡萄酒，这些葡萄通常以果香浓郁的葡萄如玫瑰香型的葡萄酿制。
Astringent 涩的、收敛性的
葡萄酒中的单宁会与唾液蛋白质发生的化学反应，从而使口腔表层产生一种收敛性的触感。一般葡萄酒都会有“涩”感，但好的葡萄酒“涩”得恰到好处，不会给人太多的不适感。
B
Blind tasting 盲品
不事先告诉品尝者葡萄酒来源及身份的品尝。
Bitter 苦味
一种引起口腔持久苦感的不适味道，特别由多酚等物质引起。
Body酒体
酒在舌头上的重量的感觉，决定于酒精，单宁和干浸出物的多少及酸度的高低。
Brandy 白兰地
白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类，比如以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。
Brilliant 闪亮
用于描述葡萄酒尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质，表现闪闪发亮的澄清特征。
Butyric坏奶油味
用于描述一些破败葡萄酒所散发出的腐臭气味。
C
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
赤霞珠有是有君王之尊的葡萄品种。
Cabernet Franc 品丽珠
原产法国，是法国波尔多三大红葡萄品种之一。
Casky taste橡木桶味
当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时，由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。
Cellar 酒窖
葡萄酒陈酿出厂后所需要的储酒场所。
Chardonney 霞多丽
原产法国勃艮第，用于生产白葡萄酒。
Chenin Blanc 白诗南
该品种葡萄为法国著名的酿制甜白、干白、起泡和谐丽酒的良种。
Cleared澄清过的
用于描述沉淀出其中的悬浮物质后变得澄清的葡萄酒。
Cork 软木塞
最常见的一种葡萄酒瓶塞。
Corked taste 酒塞味
装瓶后的葡萄酒由于酒塞低劣或发霉变质而带上的味道。
Cooked taste烹烤味
当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热，尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。
D
Dry red wine干红葡萄酒
指不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的红葡萄酒。
Dry white wine 干白葡萄酒
指不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的白葡萄酒。
Decanter 醒酒瓶
特殊的玻璃瓶，用于盛装从原来的包装瓶中倒出的葡萄酒，以促进对葡萄酒香气的欣赏。
Delicate 精雅的
用于描述一些优质葡萄酒的风味和果香。精雅的葡萄酒轻盈、平衡良好而柔和。
Dull 暗淡的、沉滞的
葡萄酒中含有明显的胶状薄雾，但不存在肉眼可见的悬浮物质。
E
Earthy taste 泥土味
由栽培葡萄的土壤类型所赋予葡萄酒的特殊口味。
F
Fine 细腻的
用于描述具有高品质的葡萄酒。
Flavour 风味
品尝对葡萄汁或葡萄酒的总体印象。
Flowery花香的
葡萄酒尤其是年轻葡萄酒中令人联想起花朵芬芳的香气
Folle Blanche 白福儿
优质的白葡萄酒、白兰地酿造品种，原产法国。
Fresh清新的
用于描述酸度充足而不过量，从而能赋予饮用者提神的舒适感的葡萄酒。
Full 丰满的
用于描述平衡好，酒精含量和提取物含量都较高的葡萄酒。
G
Gamay 佳美
原产自法国勃根第，所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量低，口感清淡，富含新鲜果香。
Garnet-red石榴石红
一些红葡萄酒经过陈酿后所具有的典型色泽，类似于珍贵的石榴石的颜色。
Grenache 歌海娜
酿酒葡萄品种之一，起源于西班牙北部的阿拉贡省，然后进入法国。
H
Hard 硬的
用于描述葡萄酒的酒体平衡差，酸度居于主导地位。
Harmonious 协调的
用于描述酒体平衡良好的葡萄酒。
Harsh 粗糙的
用于描述在口中产生不适的化学刺激感的葡萄酒。
Hydrogen sulphide odour 硫化氢味
由于葡萄酒中的硫或二氧化硫被还原成硫化氢，而产生的一种恶劣口感和令人讨厌的气味。
I
Italian Riesling 贵人香
又名意斯林 (Italian Riesling)，原产意大利，是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。
L
Light 轻盈的
用于描述酒精和提取物含量较低，颜色较浅的葡萄酒，但这类葡萄酒可能拥有非常好的酒体平衡。
Lively 充满活力的
用于描述酸度中等、贮藏性能优良的清新型葡萄酒，色泽灵动闪亮。
M
Merlot 美乐
又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特、梅鹿辄等等，主要产地是法国波尔多，意大利及美国加州地区。
Muscat Hamburg 汉堡麝香
又名紫玫瑰香、玫瑰香、麝香、马斯卡特、穆斯卡特，原产英国。所酿之酒质优，除作浓甜红葡萄酒外，还是干白的好原料，也是鲜食、制汁及制罐等的良种。
Muller-Thurgau 米勒-瑟高
全球最著名且种植最广的人工配种葡萄，1882年由米勒(Muller)博士在瑞士瑟高 (Thurgau)用雷司令(Rieslinig)和丽瓦纳(Sylvaner)那配成。
Mellow 圆熟
优质葡萄酒经多年陈酿而获得的平顺品质，经常伴随着提取物丰富和甘油含量高而存在。
Mouldy taste 霉味
由于葡萄发霉或贮存在发霉的酒桶中而使葡萄酒带上的不良风味。
N
Nose 香气
葡萄酒中酒香和果香的统称。当葡萄酒发育良好时具有良好的香气。
文章来源：519.com
