日期：2009-11-13 10:06:42 来源：中国葡萄酒信息网 作者：麦子编译
过去五年，维克·瓦兹奎兹和鲍勃•福卢克一直采用干冰（固体二氧化碳）鼓风技术来清洁葡萄酒桶和其它酿酒设备,延长了橡木桶的使用寿命，大大节约了生产成本。
干冰在零下109摄氏度能够去除模具中的孢子、细菌和真菌。这种自动化高压“Rajeunir”机器能够在不损害橡木桶“烘烤”度、不影响酿酒口味的前提下，去除木头内残留的细菌，让旧木桶得以再利用。酒桶被“吹”干净后，就能继续陈放葡萄酒。
文章关键字 ‘酒桶’
干冰鼓风技术清洁酒桶 延长使用寿命节约成本
2009年11月13日，星期五 
