现在，大部分葡萄都已经收获完毕，开始进入榨汁过程。去梗过后，葡萄就进入现代化的榨汁机进行压榨。
当然在某些有古传统的地方，还是靠人工脚踩压榨葡萄汁。大家手挽手在池子里踩碎葡萄。
第一张图黑皮诺葡萄（pinot noir）榨汁的场面。第二张图则是新鲜的霞多丽葡萄（Chardonnay）正在挤压出汁的瞬间。可以明显的看出，由于葡萄品种的不同，葡萄汁的颜色也不相同。
文章关键字 ‘黑皮诺’
2009葡萄收获季——榨汁场景
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2009年10月14日，星期三
2009年葡萄收获季——黑皮诺（Pinot Noir）姗姗来迟
2009年10月10日，星期六
美国时间今天早上，手指湖（Ｔhe Finger Lakes）的酒庄开始收获黑皮诺葡萄。
这片黑皮诺葡萄只有一英亩左右，他们今天收获了大约2.3吨的果实。糖度为21.5，PH值为3.46，总酸度（ＴＡ）为7.2 g/l。
今天收获的这批黑皮诺葡萄来自两个区域，它们都非常的干净，汁液的颜色非常好。糖度较低，而酸度较高。所以酒庄管理人决定等一等再收获其他区域的葡萄。为了防止低温对葡萄产生的不利影响，他们采取了一定的预防措施。
比起往年，这批黑皮诺葡萄的数据要理想的多，不需要太多的人工处理。
